膨化机

目前大豆组织蛋白主要是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或大豆分离蛋白等为原料，经搅拌、挤压、膨化等机械的和热的作用下制成的产品。其营养高、功能性较好，有以下特点：

1、经过膨化机膨化，使其蛋白质分子重新排列整齐，具有同方向组织结构，类似肉样的多孔组织，因此有优良的保水性与咀嚼感；

2、经过短时高温、高水份与高压力下加工，消除了大豆中所含的各种有害物质（胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等），提高人体对蛋白的吸收消化能力，营养价值显著增加；

3、膨化时，由于出口处迅速减压喷爆，可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性；

4、大豆组织蛋白有良好的保油性，用它做出食品干净，不油腻；

5、使用方便，用室温水浸泡30分钟，便可添加做成各种食品；

6、大豆组织蛋白不含胆固醇，患有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆组织蛋白是较理想的植物蛋白，含有人体必须的八种氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸）；

8、大豆组织蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型；从颜色上分有原色、红色，

植物拉丝蛋白的分类是按其结构来分，有粗丝型，细丝型，软丝型，硬丝型，滑丝、涩丝等，根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用植物拉丝蛋白可以制作出火腿肠、肉馅、牛肉干和罐头等，产品本身亦具有良好的吸水性、保油性，经过适当的加工技术后，是一种理想的高蛋白肉制品添加物，在肉制品应用中，可达到增强肉感，降低成本，提高产品中的蛋白质含量的目的。如应用于肉糜肠类、西式火腿、肉丸类、重组排类(鸡排、猪排等)、油炸鸡块、汉堡肉类饺子、包子、肉粽等速冻肉制品中;用于诸如仿肉牛肉干，重组牛肉粒，荤素肉松等休闲食品也是绝佳的选择。

组织蛋白是以含蛋白物质为主要原料，通过加工产生的生产的一种较高的食品或食品原料。一般为干物质，原料多用大豆加工产品，如脱脂大豆粉、浓缩蛋白、分离蛋白、谷朊粉等。形状有粒状、柱状、块状等。

组织蛋白是以含蛋白物质为主要原料，通过加工产生的生产的一种较高的食品或食品原料。一般为干物质，原料多用大豆加工产品，如脱脂大豆粉、浓缩蛋白、分离蛋白、谷朊粉等。形状有粒状、柱状、块状等。

高级的组织蛋白是用分离蛋白生产的，蛋白含量高，易吸收。因为是植物蛋白，所以没有兽药残留、比较安全。用途比较广泛。部分肉类产品中用使用。高级的组织蛋白为丝状组织蛋白，复水后明显的肉丝感觉，相对肉类，成本较低。

组织蛋白可以代替鸡肉、分离蛋白添加到肉制品中，不仅能提高肉制品的蛋白质含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不腻而更显肉感，达到经济实惠的目的。组织蛋白的蛋白质含量只能说明营养高，并不表明营养全。对于肉类的代用品，它还应含有与肉类相似的氨基酸。

把花生、大豆和一些坚果类的原料按一定比例搭配，以产生出氨基酸种类齐全的肉制品。由于各种蛋白所要求的工艺条件不同，所以相应技术正在研究中。

使用时需要复水，即用水将浸泡后使用。

组织蛋白在发达国家已有几十年的历史，而在我国才刚刚起步，很多人对它还很陌生。相信随着加工技术的不断发展，产品的口感、味道和组织状态会更与肉接近，也会越来越被消费者接受。

拌粉机—上料机---双螺杆膨化机---提升机—烘干箱—包装。

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1、产品形状规整，产品碎末率低

2、加工产品复水率和保水率高，

3、纤维丰富，具有良好的弹性和韧性，咀嚼感更像肉。

4、无豆腥味，无不良气味，所加工产品国内位列同类优质产品之中。

5、引进欧洲先进生产线技术，结合公司自身行业经验技术自主改造，保证加工的产品质量稳定，设备运行可靠

6.价格优势，相对于进口设备价格更低，服更方便。

7、组织蛋白可广泛应用于：素食、休闲卤制品、麻辣面制品、酒店餐馆菜品、中央餐房、餐饮速索、火锅、串串香、烧烤、卤肉制品、高档丸子、速冻水饺、包子、馄饨、有陷食品、火腿、烤肠、素火腿、午餐肉、肉饼、汉堡、披萨、肉夹馍、鸡柳、肉松、粥品、汤品、方便面、快餐米饭、香辣酱、香菇酱、牛肉酱、儿童营养食品、老年健康食品等。

膨化食品在近几年发展相当迅速，已成单独一个食品大类，作为膨化食品主要加工手段的挤压膨化机的种类也很多。我国挤压膨化技术整体与国外相比还很落后。设备的生产能力、工艺性、操作性等比较差。挤压机在设计和生产过程中，由于未知因素的变化很大程度依赖于经验数据和公式相结合，在考虑加工方便、装配方面的因素使得不同厂家生产的挤压机其工业参数和质量有很大的差异，即时同一个厂生产的膨化机其工艺参数也可能不一样。

评价挤压膨化机应该从以下几点考虑：

1、具有较高的长产能力，单位能耗要小。

2、对原料的适应性要强。

3、有较完整的控制系统，能准确无误的协调控制挤压机的各个动作，使挤压机的温度、压力、螺杆转速和产量等参数严格控制在工艺条件所规定的范围内，获得需要的产品品质。

4、较长的设备使用寿命，挤压膨化一个是大的问题就是螺杆和套筒的长时间及高温条件下的抗磨损问题。

5、机器必须有足够的强度和刚度，结构合理紧凑，有良好的操作性能和维修性能且维护成本较低。

6、零部件的加工精度、电器件、外购件的质量等。

7、设备的外观噪音、震动、体积等。

8、考察设备厂家是否具备生产条件，是否有设备生产的鉴定证书、企业标准等相关材料。

另外挤压膨化机是一种适应性较强的加工设备。但对某一几何结构的螺杆来说，能够加工的物料是有限的。当物料的品种、成分和产品的质量确定后，是佳的挤压膨化机只有一个，所以，挤压膨化机的适应范围是有限的。要想设计一个的挤压机是非常困难的。挤压膨化机是加工生产线中是重要的设备，可以独立运转。但其中工艺效果直接受其前后辅助处理设备工艺效果的影响，甚至处理不当时，膨化机往往无法正常运转，所以一个合理的设备选型，不仅在于正常选用主机，生产线上各辅助设备的匹配和工艺参数的确定也同样不可忽视。

济南盛润机械有限公司坐落于美丽的泉城济南，自2009年成立以来，一直致力于，挤压膨化机械，膨化生产线的研发，生产，销售以及。生产的设备有挤压膨化机械、双螺杆膨化机，单螺杆膨化机，早餐谷物速溶食品生产线，休闲小食品生产线，宠物饲料，鱼饵生产线，组织蛋白生产线，变性淀粉生产线，面包糠生产线，实验双螺杆挤压机，再造营养米生产线等；尤其是在鱼饲料生产设备方面，公司与山东淡水鱼研究所合作，更好的鱼饲料生产企业提供技术支持。一直得到了客户好评。
    公司生产部，配件选进口的，板材选厚重的，生产过程种更是严格要求，严把质量大关。我们的设备都已通过国家的ISO9001质量认证，CE认证。
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