产品概述:
本烟熏炉产品以颠覆性设计理念,在保留对传统土炉工艺传承的基础上应运而生。具有发烟快浓,升温迅速,温控精准,降耗节能等特点,是集结构合理、人性设计、科技制造于一体的新型烟熏设备。
产品用途:
可用于腊肉、腊肠、香肠、烤肠、培根、火腿、烤鸡、烤鸭、熏鸡、熏鸽、熏鱼、豆干及水产品等食材的蒸煮、干燥、烘烤、烟熏制作,集多重功能于一身,真正做到适用范围广,食材品类多,功能效果好,耗能耗时少。从胶原肠衣到纤维素肠衣再到天然肠衣,无所不熏。
性能特点:
1、盛众自主研发的燃气烘烤技术,以液化石油气或天然气作为燃烧热源,升温快速,可有效实现土炉烘烤效果。(与炒菜同理,大火高温可实现烹煮速度快,迅速锁住营养,保留食材的新鲜及口感)
2、盛众燃气烟熏炉,热源产生800~1000℃高温,通过轴流风机带动腔体内热流循环,可实现快速烘干效果。
3、通过特制换热系统,将废气在与炉内食材无任何接触的情况下,通过强劲锅炉风机排出炉外。安全卫生。
4、配备专用燃烧器,感应探头通过全程电脑精准控制,点火一旦失效,将自动切断气源,在享受高效、卫生效果的同时,为您的安全保驾护航。
5、腔体内壁均采用Sus304食品卫生级不锈钢板,环保卫生、耐磨损、耐腐蚀。
6、整个炉体进行模块化组装,结构合理,架体稳固,拆装方便,采用进口硅胶密封条杜绝漏气漏烟,与二次污染说“NO”。