低浓度特性二氧化碳的化学性质不活泼，热稳定性很高（2000℃时仅有1.8%分解），不能燃烧，通常也不支持燃烧，属于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，因与水反应生成的是碳酸，所以是碳酸的酸酐。一般可由高温煅烧石灰石或由石灰石和稀盐酸反应制得，主要应用于冷藏易腐烂的食品、作致冷剂、制造碳化软饮料和作均相反应的溶剂等。 关于其毒性，研究表明：低浓度的二氧化碳没有毒性，高浓度的二氧化碳则会使动物中毒。一种重的无色气体CO 2 ，不助燃，溶于水中形成碳酸;主要由酸作用于碳酸盐酒类发酵以及有机物质的燃烧和分解(如动物呼吸、动植物的腐烂以及矿中而形成;植物从空气中吸收二氧化碳作为光合作用的一步;以气体或液化形式主要用于饮料的碳酸饱和作用、救火、工作、采矿作业、化学工业以及用作动力源以固化形式用作干冰--亦称碳酸气，是碳氧化合物，是一种无机物，不可燃，通常也不支持燃烧
