海参专卖市场前景

海参被誉为“海中金”、“百补之首”， 富含50多种人体所需营养成分，蛋白质含量超过了55%，18种以上人体必需氨基酸， 其中8种是人体自身不能合成的，而且各种氨基酸的比例非常好。海参的种类非常多，其中刺参的营养价值高，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁和山东沿海等地，又称北方刺参，而威海刺参、大连海参的营养价值更胜一筹，在天津海参专卖市场上也更受欢迎。

近年来，天津海参专卖市场快速发展，海参已成为体弱多病、身体调养、需要提升免疫力以及热爱保健人士的进补首选。 正是如此，市面上琳琅满目的海参品类、泥沙俱下的市场现状让消费者如坠云雾，低端海参市场更是鱼目混杂，品牌价格高高在上，哪能买到价格亲民的一线品牌海参呢？

以“海参上品”著称的威海刺参、大连海参，是许多不法商家眼中的摇钱树。目前，天津海参专卖市场上“北参南养”、“大棚参”、糖参盐参、污染海参等屡见不鲜。营养专家指出，海参是底栖生物， 有富集重金属等污染物的生物习性。洁净水域出产的海参，食用安全性好，而污染水域出产的海参，有毒有害物质积累多，食用安全性差。北方海域中尤以渤海口外的，威海、大连等地的水域水质佳，比如：威海宫家岛海域出产的 宫品级海参品质就比较突出。因此消费者在购买海参时，要看海参原产地海域水质是否纯净。

现在很多消费者对天津海参行业感到不安全， 频频见诸媒体的海参安全问题也与日俱增， 比如此前央视曝光的大连某海参养殖水域污染以及部分养殖户养殖过程中大量使用抗生素等报道，让人触目惊心；而糖干、盐干等以次充好的海参产品充斥市场，食用后，不但没有滋补效果，反而损害身体健康。

近两年，随着天津海参消费者认知水平的提高，糖干、盐干海参的伎俩被慢慢识破， 但是不少海参专卖商家的制假、售假的手段并没有停止，现在市场上出现了一种假淡干海参，正在取代糖干海参，成为低端低品质低价市场的‘新宠’，其特征酷似淡干海参，卖相好，但是海参横切过后，会发现肉质疏松，空洞。 消费者在购买的时候需多加谨慎，不能一味的追求低价海参。