食品加工企业目前常用二氧化氯消毒剂进行消毒，对食品、人员等无伤害，且对食品有延长保质期的作用，是绿色环保的消毒药剂。并且也是公认的目前来说高效安全的消毒剂产品。消毒的作用为：1、杀灭环境中的微生物，防止环境中的细菌二次污染食品而导致菌落超标；2、杀灭易保存食品中的细菌，使剩余的细菌在保质期内不会大量繁殖而引发食品变质。
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