曾小姐做房地产工作，每天工作压力大下班后根本没有经历做饭。生活上除了外卖就是小区在在小区附近的一家卤菜店买点熟食和现捞小吃配着馒头，这是她下班后最常见的状态。曾小姐这种状态是很多上班族选择，不仅解决了晚餐的难题，而且又方便快捷，口味也非常不错，隔两三天就想吃一次。现在许许多多的年轻人都和曾小姐类似不会做饭，也不想把每天那么一点休息时间花在厨房里，所以现在那种快捷小吃店非常火爆。
卤菜、卤肉、酱鸡、酱鸭、夫妻肺片等等这些越是气温高生意越好。随时去菜市场都能看到卤菜店都有人，有些口味好的一到早上和傍晚都排队，做出口碑的店没有淡季。老人说每人每天一日三餐吃是最消耗的，也是除了工作让人们最伤心的事了，不知道做什么就做饮食，只要口味好肯定就有人来买。开卤菜店利润可观、成本低、发展起来快，现在开卤菜店的除了 一些中年夫妻不乏有很多年轻夫妻。
开卤菜熟食店无非两大点，味道好，位置好。想要学到醇正卤菜味，可以在市场找一些生意比较好的店铺做学徒，但有些师傅不一定收学员，即使收了也很难确定他会不会对配方配料这些有所保留。如果你现在在为学卤菜而烦恼纠结，不凡来合肥卤三味熟食店，卤三味口味已经在获得大批忠实顾客，卤三味熟食店面向各地招收学徒，包教包会新手也不用担心，味道都是品尝后满意再学，并且签订合同更有保障，保证学到的味道和店里卖的一样，眼见为实可以到店考察。