酒店餐饮设计中餐饮空间室内光环境的营造，不仅要遵循相关设计标准，还要考虑到审美精神层次，还要考虑光环境设计完毕后的节能问题，要达到光环境的功能性与艺术性的结合，不仅要考虑物质手段的技术处理，还要注重美学艺术原理。
1、就餐功能性设计原则分析
餐饮设计中光环境空间设计既要满足基本的功能要求，又要根据不同的餐饮空间的规模、不同的空间场所、不同的就餐者的来选择合适的灯具和照明方式，还要确定较为合适的照明和亮度。
用以满足就餐者对就餐环境的精神需求和精神享受。进行光环境设计时要使就餐者能看清菜谱方便翻阅，还要让就餐者能看清食物。同时还要避免尤其光线太强而导致就餐者形成视觉疲劳。只有营造较合适的光环境空间才能使就餐者以愉悦的心情完成就餐。
2、要追求光环境空间美感
酒店光环境空间设计要遵循一定 的设计美感来进行构思设计，餐饮设计中光环境空间设计是营造、渲染就餐空间环境的重要手段，是一种造型视觉艺术处理方式。在如今酒店餐饮空间光环境设计中，为了使空间层次丰富、更好的渲染酒店餐饮空间，餐饮设计中往往会选择造型优美、装饰感强的灯具。装饰艺术化的灯具已经成为当今酒店餐饮空间设计的必不可少的艺术品。
3、合理布置安全性原则
人工辅助照明设计要根据相关标准合理的选择人工光源。适宜的光照角度和投射方向、合适的灯光强弱都会为空间增分添彩，餐饮设计中会避免由于选择不当造成时就餐者形成炫光。在进行灯光管线照明布线上，不仅在按照设计施工图纸来进行放线布置，还要考虑空间、消防等设备的安装位置，不能与之冲突，要综合考虑管线布置位置。厨房、卫生间区域还要考虑防水、防潮的问题，不能产生漏电，否则会对人身财产安全埋下安全隐患。安全照明设计是公共空间设计中的重中之重，更不要忽视应急照明的设计与布置。餐饮设计中在进行照明管线的布置时会和相关专业进行协调，会有效处理好出现的问题。