泡菜种类： 1白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7包菜 8归 9蕨菜 10竹笋 11海花 12海带 13 大蒜子 14泡白菜 15：莴笋 16：泡子姜 17：泡花菜 18：泡辣椒 19：泡冬瓜 20：泡莲花白 21：泡西芹 22：泡高笋 23：泡地瓜 24：泡莲藕 25：泡四季度 26：苦瓜 27：泡香瓜 28：泡豆角 等 我们将为您提供的服务包括：
1、湘西泡菜全套的技术（包括制作、拌料、保存方案等） 2、湘西泡菜进货渠道（包括材料、配料、工具供应商的地址和电话） 3、湘西泡菜店开店的步骤和经验 湘西泡菜技术培训是由从事多年的专业技术人员现场操作、讲解，通俗易懂。每个步骤详细具体，一看就会，一做就成，，并有专业客服长期为学员解答一切疑难问题。免除您的一切后顾之忧！
湘味轩厨师学校招生负责人唐娟经理温馨提示您：两人学习、只收取一份学费。 培训原则： 随到随学、学会为止、不限学习时间，实践操作学习、节假日不休，常年招生。 学泡菜去哪里好，泡菜这么做，专业泡菜技术培训湘西泡菜酸萝卜，在长沙街头看到这个名字感觉很亲切。酸萝卜 是湘西极家常又极地道的小吃。酸酸甜甜，清脆爽口，还能开味助消化、去油降火。湘西泡菜酸萝卜一年四季都有。
湘西泡菜首先是选材。zui佳的萝卜应是冬天经过霜雪的红皮白肉萝卜，生吃味道清甜而且有些辣口，脆啵啵的。 其次是色泽，红皮白肉萝卜泡出来的酸萝卜粉嘟嘟的，看着就让人嘴馋。 再则是味道，酸萝卜要老汤泡出来的才香，还有丝丝清甜。酸萝卜也可以加糖 的，只是加糖的时机、调料的种类、用量都是很有讲究的。
另外，湘西泡菜泡汤的制作，泡汤的养护，萝卜泡制时间的长短等等都是很有讲究的。只有这样精心泡制出来的酸萝卜才够正宗、够原汁原味。 在长沙卖酸萝卜的很多，大学高校区常常看到排队抢购的场面。