学梅菜扣肉饼经营模式：可以做一个流动的小摊位，一个炉子，一台小推车就可以了，（可以把炉子和小吃车做在一起成一个整体）哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店，面积不需要很大，可以放两台炉子、一台案台的地方就可以经营了。
湘味轩学梅菜扣肉饼精选横沥土桥梅菜芯，在清水中浸泡至爽口、淡口，把梅菜切成若干段备用，选五花肉，上汤锅煮透，油炸，在进行刀工处理后加上特殊调味料与梅菜一起小火焖烧，待冷却后制成馅料备用。
梅菜扣肉饼培训-保证您学到真本事-一对一教；
梅干菜扣肉饼简介：
梅干菜肉饼起源于浙江，是一道非常好吃的特色街头小吃，梅干菜肉饼主要就是将五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油各适量。猪肉剁成馅儿，梅干菜泡过水之后拧干剁碎，猪肉梅干菜拌在一起，加适量盐、料酒、生抽，少许糖，滴两三滴油拌匀。
培训内容
1.梅干菜选材和识别及处理方法
2.发面制作过程和时间掌握技巧
3.形状包法及压面制作技巧
4.刷油程度及取巧火候掌握程度
5.梅菜扣肉饼的烫制手法及出炉时间掌握
亲，想学正宗梅菜扣肉饼的朋友们，就来我们湖南长沙食为天吧，这里有专业的师傅手把手的教你如何制作色香味俱全的梅菜扣肉饼，本公司是湖南规模大正规的一家培训公司，随时欢迎前来参观了解后学习。湖南长沙食为天培训梅菜扣肉饼，本公司可以帮你提供进货的渠道都可以的，有关技术方面的问题一律都可以帮您解决。