饭团充分挖掘谷类的营养，选用了丰富营养的各种香米以及五谷杂粮——有机米、泰国香米、紫米、黑糯米、白糯米、丝苗米、珍珠米、黑米、白米、高粱米、小米、玉米、粳米、糙米、花生米……精选后的米粒经过一定比例调配，成功制作出不同色、香、味的饭团。传授饭团的配方制作工艺，原料米的配比，泡制时间，蒸制工艺和火候，卷皮的方法和油调制方法炸法，配菜的加工方法及调味料酱的配方。
饭团课程内容：
1.米的选用，搭配和配比；
2.馅料肉类食材的选择、处理与烹饪；
3.操作流程及蒸米时所需的配方的使用；
4.秘制酱的使用。
饭团经营优势：
1、投资少，千元即可经营；
2、风险小，市场广；有店面无店面均可经营；销售方式多样，早点，午餐，晚餐都可以经营，闹市区，步行街，小区，夜市，超市、学校小卖部，只要有人群的地方就有市场。
3、简单易学，容易操作；
4、口味绝；有甜，咸，鲜，辣等味道，即可做休闲食品，又可当主食，适合不同人群。
5、不受季节影响：不仅投资小，而且利润合理，见效快，非常适合中低收入者投资且不受季节影响，四季都可经营。
饭团包括品种：雪菜饭团、传统饭团、招牌饭团、肉松饭团、火腿饭团、腊肠饭团、榨菜肉丝饭团、奶香玉米饭团、麻辣酸菜饭团、香肠紫米饭团、什锦饭团等等。