烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
烤冷面目前已经成功进入很多城市，但是当人们问起这种小吃产自哪里的时候总是没有明确的说法，这跟不注意保护特色不尊重原创有很大关系，因为密山是县级市，所以密山烤冷面被冠以鸡西烤冷面，牡丹江烤冷面，哈尔滨烤冷面等貌似看起来更大一级城市的名字。
经秘制配方调和而成，让超香的味道深入其内，使产品色泽靓丽，质感饱满，食后唇齿留香，越吃越爱吃，精心挑选的天然小麦粉，让美味和营养相结合，产品色、香、味均雄居首位,是老少皆宜的饮食佳品。
美味的烤冷面是如今街头巷尾火的小吃，价格优惠又美味。百味鲜烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。烤烤冷，东北一带地方特色小吃。烤冷面成本挺低的，一板冷面，一个蛋，刷点酱，再洒上葱花香菜和醋，而另一类是在此基础上在烤制好后再加以浇上特制的酱汁。前者比较干，吃着容易口渴而后者则解决了这一问题。烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。非常受大众喜爱。 烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的。烤冷面主要口味是以咸，辣，酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道！
烤冷面是起源于黑龙江的一道地方特色小吃。记得第一次吃烤冷面是在大学，那时候宿舍门口有很多摆摊小吃，但我从来都是忽视烤冷面，因为看上去冷面很硬，给人感觉就是不好吃。有一次看室友买，就抱着尝尝鲜的态度买了一份，发现居然超级好吃，面条韧性有嚼劲，加上鸡蛋和调味品的香味，酸酸辣辣的，瞬间就爱上了这道小吃！