肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。
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这些年来人民的生活水平不断的提高，小吃美食行业提升是巨大的，特色小吃有着巨大的市场，比其他的行业都要有一定的优势，在市场上的更是如鱼得水，在市场上掀起了一个个的消费热潮，小吃美食非常大众化，也很便于携带，现在很多的小吃都在往消费低口味好的方式去做
小吃的这些特点都是非常不错的，让小吃越来越受到大众的认可，所以说小吃行业的发展前景还是相当可观的，非常值得创业者们加盟投资的一个行业。市场实用性较强，小吃的形式类繁多，一年四季都有非常畅销的小吃，稍微调整一下产品结构，天天都会有好市场，好商机!这样消费者选择的空间大，覆盖广，小吃未来的发展市场更好。