“重庆鸡公煲”又叫“奇味鸡煲”、“百味鸡煲”，叫法是各有不同，但口味基本上大同小异。重庆鸡公煲是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。
课程内容：
1.鸡煲火锅店经营器具、设备的配制及使用;
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;
3.鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作;
4.鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理;
5.鸡公煲火锅各种配料的处理;
6.清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置;
7.各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作;
8.各式风味煲的制作流程;
9.设备原料采购途径与要求;
10.投资预算分析及经营模式与管理。
关于北京品味轩餐饮管理有限公司:北京品味轩餐饮管理有限公司是-家大型综合性餐饮机构。 旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、 品牌策划于- -体的综合型品牌机构。以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命。秉承“承载信任、助力成功”的服务理念,坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念,始终如一的贯彻”自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理北京品味选餐饮管理有限公司历经多年努力,逐步形成项目技术研发、品牌包装、 营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统;并以持续强化自主创新和品牌建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过创新型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目,为创业伙伴创造财富、实现自我价值和创业梦想。
先进的教学模式：
一、小班授课，调动学员积极性
二、用情境教学法，增强课堂的趣味性
三、用多媒体教学法，节约板书时间，提高授课效率
四、用案例教学法，游戏教学法相结合，抛砖引玉
五、用课堂延伸法，加强实践锻炼
北京品味轩餐饮培训优势
1、入学门槛低，文化程度不限，每个人都有实现创业梦想的机会。
2、雄厚师资力量，99%实战演练;名厨开堂主讲，海量风味小吃学会为止。
3、一站式全程手把手培训，先尝后学，学习过程中食宿全免。
4、充分了解学员的需求，地域的需求，提供切实可靠的创业课程。
5、创业不以加盟为前提，却有着加盟的服务!不是加盟胜于加盟。