辣椒酱搅拌炒锅的特点就是搅拌的过程刮底刮边，360度无死角搅拌，不会出现在粘锅糊锅的现象。 采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点。
辣椒酱搅拌炒锅主要要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
操作人员在使用过程中需注意以下事项:
1. 首先要检查电源是否接好,有无漏电现象。
2. 检查有轴承的部位是否加润滑油。
3.出气孔不能堵死,否则油温过高容易发生事故。