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可乐机是一款专业制作碳酸饮料（汽水）类产品的设备，是将自来水通过过滤器过滤成为处理水，然后经过碳化泵加压140-170PSI，再通过喷嘴在碳化缸里产生雾化，与二氧化碳气体混合，生成碳酸水。并通过不锈钢盘管与储冰槽中的冰水进一步冷热交换，确保碳酸水温度在2℃以下，送至饮料塔，等待与糖浆混合，从而形成碳酸饮料。
汉堡店可乐机设备特点：
(1)压缩机启动延迟装置，保护电压变动状况
(2)电子液位控制及碳酸泵超时运转保护
(3)移卸式制冷机组，减少维修时间和成本
(4)可靠的性能及方便维修的设计
(5)电子控制系统，维持稳定的冰板效能
可乐机进气系统也就是二氧化碳系统注意事项：
A. 气瓶使用时保持直立，切勿横放，远离热源。
B. 每天检查气表压力，发现容量不够时立即更换。
C. 每次更换气瓶时确保密封垫仍留在气表接头内。
D. 使用CO2时瓶阀要全打开，然后回旋1/4圈，方便紧急时容易关上，并减少泄露机会。
E. 更换CO2后,要在其中一个阀门上打3-4杯汽水,目的将原管道无CO2的汽水排出。