酱香饼培训

项目名称：酱香饼

培训时间：5/9天

培训方式：一对一现场手把手包教会

培训类容：酱香饼的核心配方、现场实操、开店的经营技巧

原料设备：不受任何限制

服务：终身免费复习

广州厨煌餐饮小吃培训学校地址：广州市白云区永泰永平街道百世商业广场。联系人：李老师

乘车路线：乘地铁2、3号线到嘉禾望岗A出口再乘番924公交车只需四个小站到集贤苑路口路站即到

自驾车导行：百世商业广场（白云区集贤路280号）

学酱香饼的难吗？酱香饼是一种面食类美食，外脆里香，深受人们的喜爱，在逛街的时候又可以当做一种零食，所以市场的前景还是相对来说很好，在许多的大街小巷，很远能闻到一股烤制的香味，那一定是酱香饼的味道，同时酱香饼又可以适合于早上当做早餐来吃，这让酱香饼具有了更大的市场空间，学习这门技术的技巧在于前期的练习，一般，一个好的老师教会后，自己练习3/5次便可以拥有足够的能力去开店了，所以，学习酱香饼并不难。

酱香饼怎么做？酱香饼的制作一般分为和面-发面-制作饼坯-烤制-刷特制酱料-出品，制作过程当中应该要掌握好每一个环节的时间控制，酱香饼烤制的过程当中也应该要注意火候的掌控，这需要一个好的老师对细节的详细指导，在这方面采用了一对一手把手耐心教学，让学员能够快速掌握酱香饼制作技巧。

厨煌 制作酱香饼香得出奇，甜的滋味，辣的火爆，脆的流口水，以其香、甜、辣、脆为都市上班簇，街坊生活的较爱。

厨煌 小吃土家酱香饼是用几十种天然原料巧妙搭配，用特殊的技术慢慢熬制的酱，香味浓郁，滋味鲜美，甜中带酸，酸里透辣，用高精面粉做成的饼，烤好之后，酥脆可口，外焦里嫩，配上酱汁，不油腻、不上火、不口干，远非其他饼类可比。

厨煌 酱香饼培训费用1380元。

一：酱香饼学习内容 ：学习熬制秘制香酱，这个程序需要花上三四个小时，慢工出细活；学习和面，擀饼，烤饼，全Tao技术，

二：酱香饼学学习程序 ：学员签订学习合约后，马上安排学习，首先，师傅会教学员制作香酱，从熬汤底开始，再到配料，处理各类原料，较后开始熬酱，这个过程需要三四个小时；第二步，教学员和面，擀饼，做成半成品；第三步，烤饼，刷酱，出炉。这些过程，都有师傅示范，学员都会亲手操作，反复实践。

厨煌 酱香饼的培训课程安排目 一：发面的配比技术和和面手法； 二：酱香饼所用二十多种调味料认识及性能； 三：酱香饼秘制酱配方及实际动手操作； 四：挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作； 五：酱香饼制作全流程及制饼技巧；