2吨啤酒厂设备如何制备高品质的麦汁。麦芽是酿制啤酒的基础材料，酿制高品质的啤酒离不开高品质的麦芽，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备如何制备高品质的麦汁，让您更加了解提高啤酒质量的方法。
麦汁制造俗称糖化。糖化包括：粉碎麦芽和谷物，糖化制成麦芽汁，过滤分离麦糟和麦芽汁，麦汁添加洒花煮沸，麦汁冷却。
糖化即利用麦芽本身所含的酶，使麦芽及其辅料中高分子物质如淀粉、蛋白质等得到进一步降解.使麦芽内已溶解和可溶性物质如糖类、糊精、败类等溶出的过程。由此制备的溶液称为麦芽汁。
过滤后的麦汁需进行煮沸和添加酒花。麦汁煮沸定型后.必须立即进行冷却，使其温度适合酵母发酵的需要，充入一定量的氧气，以利酵母增殖。除去麦汁煮沸及冷却时凝聚的沉淀物与酒花，以利发酵和提高啤酒质量。
后发酵过程：后发酵又称啤酒的后熟或贮酒。将经过主发酵并除去大量沉淀酵母的嫩啤酒，平缓地送于一定容量的贮酒罐中，在低温下长时间贮酒。后发酵目的是对主发酵液的残糖继续发酵，达到要求的发酵度，排除氧气，增加酒液里二氧化碳溶解量，促进发酵液成熟，改善口味，促使啤酒自然澄清，使其具有良好的稳定性，然后送去过滤。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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