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浏阳正宗包子培训学校

  • 发布时间:2020-04-30 09:25:39
    报价:面议
    地址:湖南,长沙,湖南长沙
    公司:肃王府餐饮管理有限公司
    手机:13548668662
    微信:XSDlinge
    用户等级:普通会员 已认证

    项目介绍:

     

     包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活实践不断向前发展,密切结合生活饮食上的需要,馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物,名曰为“包子”了,因为是用面和肉包成的,故被人们恰到好处。

    培训品种介绍:

    包子系列:肉汤包、芝麻糖包、榨菜包、香菇包,盐菜包,粉丝包,豆腐包,素菜包、莲蓉包、豆沙包等

    馒头系列:馒头,开花馒头

    烧麦系列:烧麦

    培训课程

    1.烧麦原材料,设备的选择,采购;

    2.烧麦面皮的制作; 

    3.烧麦馅料的制作; 

    4.烧麦模型的制作

    花卷系列:花卷

     

    培训内容:

    1 .包点技术理论讲解            2 .材料和调料的选购              

    3 .设备、工具的识别和配置      4 .包点发面、轧面技术及要点;

    5 .包点各种馅料的调制技术及要点;6 .设备的使用方法与维护方法;

    7 .包馅的手法技术及要点;8 .原料存放、保鲜技术         

    9 .配料存放和配置技术     10.各类原料预处理方法             

    11.菜品搭配禁忌           12.开店选址和促销指导   

    13.材料价格和采购渠道

    学习过程:

    第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

    第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

    第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

    第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

    第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

    提醒:联系时请说明是从志趣网看到的。

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