佛手酥的做法

佛手酥

主料:暗酥剂子(每只25g)，馅料适量(豆沙馅、枣泥馅);

其它料: 食用红色素。

1.将剂子揿匾成皮子，包入馅料，捏成鸡蛋形。

2.将坯子大的一头按匾，用刀切出五个手指，并将其四个手指弯回，留下一个。

3.将坯子中间略向回收拢，捏成手形，最后在手掌上点一个红点。

4.将生坯放入烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤至表面起硬壳，呈淡黄色即好。

特点:造型美观，形态逼真，口感酥脆绵甜。