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湘西正宗卤菜培训

  • 发布时间:2020-05-02 09:32:31
    报价:面议
    地址:湖南,长沙,湖南长沙
    公司:肃王府餐饮管理有限公司
    手机:13548668662
    微信:XSDlinge
    用户等级:普通会员 已认证

    湘西正宗卤菜培训

    湖南卤菜培训品种

    畜肉类:

    卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、等。   

    禽肉类:

    虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、等。  

    豆制品类: 香卤干子、 五香腐竹、香卤千张等。   

    其他卤品: 卤海带、卤花生、卤莲藕

    湖南卤菜教学流程:

    1、卤制品的市场选料采购技巧

    2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

    3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法

    4、卤水颜色的处理(炒糖色等)

    5、各种材料卤制的技巧

    6、卤水的保存、增香等后期处理

    7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

    8、后期电话辅导,开店疑难问题解决

    长沙湘味源美食培训中心于技术培训、加盟、后期服务为一体的以教学基地的培训机构,采取名师指导,一对一、以学员为中心、学员实际操作的教学模式;采取技术不保留的教学理念;坚持“健康、营养、科学、创新”的餐饮理念。

    长沙湘味源美食培训中心以培训加盟和经营的项目,适合在全国各地经营,既可开店,也可流动摊经营,灵活性强,小本投资,就可实现创业当老板的梦想。

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