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怀化正宗包子培训

  • 发布时间:2020-05-04 09:53:19
    报价:面议
    地址:湖南,长沙,湖南长沙
    公司:肃王府餐饮管理有限公司
    手机:13548668662
    微信:XSDlinge
    用户等级:普通会员 已认证

    益阳正宗包子培训

     包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活实践不断向前发展,密切结合生活饮食上的需要,馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物,名曰为“包子”了,因为是用面和肉包成的,故被人们恰到好处。

    培训品种介绍:

    包子系列:肉汤包、芝麻糖包、榨菜包、香菇包,盐菜包,粉丝包,豆腐包,素菜包、莲蓉包、豆沙包等

    馒头系列:馒头,开花馒头

    烧麦系列:烧麦

    培训课程

    1.烧麦原材料,设备的选择,采购;

    2.烧麦面皮的制作; 

    3.烧麦馅料的制作; 

    4.烧麦模型的制作

    花卷系列:花卷

     

    培训内容:

    1 .包点技术理论讲解            2 .材料和调料的选购              

    3 .设备、工具的识别和配置      4 .包点发面、轧面技术及要点;

    5 .包点各种馅料的调制技术及要点;6 .设备的使用方法与维护方法;

    7 .包馅的手法技术及要点;8 .原料存放、保鲜技术         

    9 .配料存放和配置技术     10.各类原料预处理方法             

    11.菜品搭配禁忌           12.开店选址和促销指导   

    13.材料价格和采购渠道

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    项目品种:早餐早点、夜宵夜市、休闲美食、特色小吃、甜品奶茶、快餐炒菜、西点蛋糕等

    1.早餐早点类:德园包子、米粉、饺子、馄饨、锅贴、生煎、酱香饼、千层饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼 等

    2.特色小吃类:臭豆腐、糖油粑粑、麻辣烫、酸辣粉、凉皮凉面、钵钵鸡、章鱼小丸子、重庆小面、虾扯蛋、脆皮玉米、铁板鱿鱼、油炸系列、冒菜、绝味鸭脖、轰炸大鱿鱼、甘梅地瓜、砂锅土豆粉、老鸭粉丝汤、土耳其烤肉、果木炭烤鸭等

    3.休闲饮品:珍珠奶茶、丝袜奶茶、港式炖品、港式甜品(满记甜品、许留山甜品)、台式甜品(鲜芋仙)、黄记玉米汁等

    4.正餐快餐类:湘川菜、浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、特色炒菜等

    5.夜宵夜市类:烤鱼、烧烤、开心花甲、锡纸烧烤、口味虾、口味嗦螺、铁板系列、特色炒菜等

    学习过程:

    一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

    第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

    第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

    第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

    第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

    培训时间

    1:自由安排学习时间,随到随学;

    2:学习时间一般为一个4到5天左右;

    3:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定,包教包会,学会为止

    提醒:联系时请说明是从志趣网看到的。

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