说到面食.有名的还是陕西面食，目前市面上.热门--的陕西油泼面，裤带面，杨凌蘸水面，岐山臊子面，手擀面等都深受人们的喜爱，那么做面食生意，做哪种面食赚钱呢-根据统计2017年开面馆陕西油泼面是不错的选择，油泼面市场需求大，一年四季，男女老少都爱吃，而且操作简单，出餐速度快，一个人就能做，并且投资小，快速回本，保守60%利润，只要味道好，服务好，卫生好，赚钱是很轻松的。
泼油时油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。泼面时油温掌握的恰到好处，那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味，而且泼出的辣子油色泽均匀，红中透亮，好看。市场前景：仅需几千元资金，两个人就能经营，投资小，收益快，店面选址广泛，可在商场、超市、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可流动经营。
那么学技术的话去哪里学呢，我你来北京品味轩专业学校，十多年经验的老师手把手教学，一对一培训，来学我们就一定把你教好，全部手艺交给你，一般3-5天都能学会，自己动手，让你学完即可创业开自己的店，如果感觉学的不好可以继续学，一直到学会为止，从原材料的选购、和面、调料的搭配等每一个制作细节都一一教会，学完感觉技术还是不行，可以回来再练习，或者打电话有什么问题随时问。
项目介绍：油泼面
培训内容：传授全套秘制底料、面的制作方法，配料的制作等。
培训方式：专业师傅一对一教学，包教包会，学会为止。我们全部线下教学，需要学员来培训地进行培训，因为只传授理论学员是学不到技术的，一般3-7天就可以出师，我们不限制您的学习时间。
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油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底假如存油那油就多了，吃时有油腻感，不太好。
油要热，但油温不能过高。泼油时假如油温过高，泼出的辣子油色彩发黑，发暗。不光欠好看，也欠好吃。假如油温低，慹橆讓辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的色彩过浅，欠美观。
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