水吧台其实我们常见到的奶茶操作台，因其工作区域常常接触到水，所以被叫做“水吧台”。水吧台是奶茶店向客人提供饮品及其他服务的工作区域，是奶茶店的核心部位，最初源于酒吧，网吧等带“吧”字的场所，其代表这些地方的总服务台（收银台）。也用于表示餐厅，旅馆等一些现代娱乐休闲服务场所的总服务台。
如果开奶茶店需要购买设备，一些大型奶茶设备该如何选择？有什么不同？尤其是不锈钢奶茶水吧台，如果不了解尺寸、材质，就很容易买错。不锈钢奶茶操作台主要分为两大类：常温操作台，冷藏保鲜台，两者的区别在于是否包含冷藏功能。
奶茶操作台尺寸通货：1.5m*0.7m*0.8m、1.8m*0.7m*0.8m。这些长高宽可以根据个人尺寸进行定制。台面采用1.1mm，侧板、底板厚度0.8mm，台面下面加高密度板。奶茶操作台门，奶茶操作台料架均采用双层不锈钢板。所有边角都做精工处理，使用更安全方便！
如果按材质区分：304不锈钢板主要用于台面，冰槽、201不锈钢板主要用于侧面，底板。注意，不锈钢分很多种，行业内所用的不锈钢大多是430不锈钢，俗称不锈铁，含磁（会被磁铁吸住），在潮湿和酸性环境下和生铁一样容易生锈。
通过以上不锈钢水吧台区分，可以更清楚知道自己需要哪种不锈钢水吧台。如今的操作台都是配备了冷藏、制冰、水槽、分装、收纳为一体的，更有些还配备了垃圾桶，让经营奶茶饮品店的我们在操作上更加便捷。
做工：
做工方面，有很多人并不留意，操作台无外乎，通过板材的切割、折弯、然后组合焊接而成，从焊接工艺上观察，可以知道拼接出来的操作台是否好看、实用、牢靠。当您实际操作，暴露的焊点、边角毛刺、经常割手、就是血的教训，才会明白，原来加工的工艺不是那么简单！
结构：
水吧操作台安功能可配有：
（1）水槽：一到两个（冲洗需要）
（2）储冰槽（根据各店用冰需求、方便操作）
（3）茶桶架（放茶桶、雪克、调料酱）
（4）取杯器（可以更方便快捷的取杯装料或用杯架）
（5）洗杯器（咖啡店使用居多，方便清洗杯子）
（6）垃圾桶（节省空间、暗装、美观、卫生、方便）
（7）敲渣盒（咖啡店使用居多，方便敲渣）
（8）长流水（刀叉、吧勺浸泡）
（9）进水排水位置等等。
这些东西都可以在操作台上拼接组装预留出来，但实际要根据个人操作习惯让设计师帮忙设计。
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