花甲是夏季的标配食物， 不仅鲜味十足， 而且价格还很接地气。把锡纸窝成个碗的形状，把食材放进去，在火上煮开，豆瓣酱香、辣椒的呛，花甲在热汤里噗噗开了嘴，蒜蓉的滋味全渗进辣油油的汤里来，看着就流口水。什么神仙小吃可以吃十几年都不腻？ 我想，花甲粉绝对可以排得上前五强，那么在哪学锡纸花甲的地方？在东莞学做锡纸花甲粉丝到底有多赚钱？
利润分析：一份花甲卖价15元成本包括：花甲2元+锡纸0.4元+配料1.6元+粉丝0.5元+燃气0.5元=5元。（生花甲批发价6元/斤，一斤花甲做3份成品，也就是一份花甲3两多）。花甲米线一直受到广大顾客的好评，以其独特的口感备受消费者青睐。锡纸花甲米线也是其一大特色，虽然市面上存在各种各样的不同做法的米线，各种口味的米线数不胜数，然而食为先餐饮实训基地教学的特色锡纸花甲粉，却能够脱颖而出，鹤立鸡群，备受青睐。在食为先学锡纸花甲内容有，锡纸日本豆腐，锡纸蛏子，锡纸基围虾，锡纸花蟹，锡纸牛蛙，开心花甲等等多个品种的全国制作过程方法。目前食为先在广东，浙江，上海，江苏，湖南，重庆，湖北，江西，福建，广西等地都有实体店同时开课。
锡纸花甲制作技术流程:
1、锡纸和粉丝的认识与挑选,
2、花甲的处理方法,
3、花甲汤底的配方与熬制技巧,
4、酱料的制作及独特调配,
食为先学员制作出的锡纸花甲粉丝成品，味道上不仅比其他品牌鲜美不少。同时，在口感上亦是超有嚼头。而真正让我倍感兴奋与十分认可的，是读家工艺所实现的营养丰富。因此我从此前的媒体报道得知，米粉所用原材料的浸泡时间越长，加工后的营养转化效率就越高。而每在吃食为先餐饮机构制作的开心花甲粉的时候，都能深刻的感受到这点。食为先除了锡纸花甲粉丝以外，还有过桥米线，长沙米粉，重庆小面，原味汤粉，广东烧鸭面，老鸭血粉丝汤，砂锅土豆粉，柳州螺蛳粉，桂林米粉等等特色粉面小吃技术都可以学习到，食为先全国60多个城市都有分校同时开课，有意者欢迎报名考察学习。