湖南小吃卤水豆腐学习班
武冈泉水豆腐是湖南省武冈市著名的汉族小吃，属于湘菜系。中国国家地理标志产品。该产品是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的，闻起来有一股特有的醇和香气。是当地的传统美食。
学习内容
1、专用豆腐的选材识别技巧
2、实操卤水制作详细过程
3、豆腐穿串切花技巧与酱料制作
4、豆腐入味及火候程度掌握
5、进货渠道提供和所需设备口头设计
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