中国的茶叶有很多种类，按焙火程度来分，主要有绿茶（如龙井、碧螺春、日照绿茶、崂山绿茶等）、黄茶（如蒙顶黄芽、霍山黄芽等）、乌龙茶（又称青茶，如铁观音、大红袍等）、红茶（如金骏眉、祁门红茶等）、黑茶（如普洱茶、边茶等）、白茶（如白毫银针、白牡丹、贡眉等）等。
常见茶叶检测标准：
茶叶类型
检测标准
茶叶类型
检测标准
绿茶
GB/T 4456.2-2008
红碎茶
GB/T 3738.1-2008
龙井茶
GB/T
工夫红茶
GB/T 3738.2-2008
蒙山茶
GB/T
武夷岩茶
GB/T
永春佛手
GB/T 21824-2008
螺春茶
GB/T
信阳毛尖茶
GB/T 22737-2008
黄山毛峰茶
GB/T
狗牯脑茶
GB/T
安溪铁观音
GB/T
安吉白茶
GB/T 20354-2006
乌牛早茶
GB/T 20360-2006
雨花茶
GB/T 20605-2006
庐山云雾茶
GB/T 21003-2007
政和白茶
GB/T 22109-2008
普洱茶
GB/T 22111-2008
白茶
GB/T 22291-2008
茉莉花茶
GB/T 22292-2008
茯砖茶
GB/T 9833.3-2013
黑砖茶
GB/T 9833.2-2013
花砖茶
GB/T 9833.1-2013
康砖茶
GB/T 9833.4-2013
沱茶
GB/T 9833.5-2013
紧茶
GB/T 9833.6-2013
金尖茶
GB/T 9833.7-2013
米砖茶
GB/T 9833.8-2013
碧螺春茶
NY/T 863-2004
祁门工夫红茶
SB/T 10167-1993
黄茶
GB/T 21726-2008
青砖茶
GB/T 9833.9-2013
具体检测项目：
1.理化成分：
粉末、碎茶、水分、总灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、水浸出物、粗纤维、咖啡碱、茶多酚、儿茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）、游离氨基酸、茶氨酸、茶黄素、叶绿素、二氧化硫、茶梗、非茶类夹杂物、茉莉花干、非茶非花类物质、容重、溶解性、紧密堆积密度、自由流动堆积密度、粒度等。