煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭，一款较具地方特色的广东美食，是以沙锅作为器皿煮米饭，而广东称沙锅为煲仔，所以称为煲仔饭。煲仔，传热性能慢，故保温性能强。，以较好地保存食物养分，特别馨香，一人一煲，减少盛饭环节和污染机会，比较符合卫生条件，故几千年来一直被大众喜爱。
广州厨煌餐饮小吃培训学校地址：广州市白云区永泰永平街道百世商业广场D1栋2楼。联系人：李老师
乘车路线：乘地铁2、3号线到嘉禾望岗A出口再乘番924公交车只需四个小站到集贤苑路口路站即到
自驾车导行：百世商业广场（白云区集贤路280号）
吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。
煲仔饭全套技术学费1800，传授全套技术，核心调料配方，煲仔饭的开店经营问题的解答等等.
课程安排:
1.大米的选择与泡制处理方法;2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧;3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法;
4.培训煲仔饭青菜的处理方法;5.培训煲仔饭肉料的腌制手法;6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程;
7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧;8.投资预算分析与经营管理;
学员可以根据自己的地方特色，提出适当的要求或菜品，本中心可酌情安排
我们所有项目均实行随到随学，包教包会，一般三到七天学会，不限定学习时间，节假日不休！