液压莜面窝窝机液压型莜面窝窝机由千斤顶、面桶、模具和机架等组成，其技术参数如下：
效率 600笼/小时（在窝窝高度5厘米左右时）
机身尺寸 600x450x800mm(长x宽x高)
重量 70公斤
优点
生产速度快比电动的快、成本低不耗电、无噪音适用范围广、不易发生故障、本机是采用304不锈钢制作而成终身无需清洗。一人操作即可 保修5年，终身维护。成型模具可以调换，生产其他面食
莜面栲栳栳是交城山一带家庭主妇的拿手戏。它的制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的小伙子负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。
取一小块放在一块浸过油的木板上、用手掌使巧劲一搓，然后撕起来往食指上绕，筋薄透亮的一个个栲栳栳便整整齐齐地码放在笼中，急火蒸10来分钟出锅后，浇上猪肉蘑菇臊子或葱油盐醋等，爱吃辣的多放辣椒，喜吃酸的多加醋。
软筋适口、浓香不绝，就是没有荤腥、没有蔬菜，拌以盐水、醋，照样好吃。不仅是当地百姓喜欢的主食，就是远方来的宾客吃后也是赞不绝口。
液压莜面窝窝机
液压型莜面窝窝机由千斤顶、面桶、模具和机架等组成，
其技术参数如下：
型号 9-型
效率 500笼/小时（在窝窝高度5厘米左右时）
机身尺寸 750x480x900mm（长x宽x高）
重量70公斤