如今，牛奶已成为大众日常生活中必不可少的营养佳品，具有很高的营养价值，但其物理特性使其很难保存。如果牛奶的储存不当使鲜奶变了质，牛奶的营养价值不仅降低甚至变成了对身体的危害。因此，牛奶制冷罐是奶牛养殖场的重要配套设备，更适用于手工挤奶的牧场、收奶站及乳品厂冷却，贮存鲜奶，也可冷却、贮存其它液体物料，使冷却原奶保持状态，防止细菌繁殖产生。
制冷箱包括箱体、若干密封隔板，密封隔板将箱体分隔为若干层腔体，腔体设置为间隔分布的冷水室和鲜奶室，相邻的冷水室之间连通有导水管，相邻的鲜奶室之间连通有导奶管，逐层相邻的导水管分布在箱体的相对两端，逐层相邻的导奶管分布在箱体的相对两端；处于上层的冷水室连接有进水管，处上层的鲜奶室连接有进奶管；处于底层的冷水室连接有出水管，处于底层的鲜奶室连接有出奶管。