阿胶是近几年来比较就行的一种补品，是以驴皮为主要原料，阿胶具有补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。在我们进行熬制的过程的中就要用不锈钢锅进行熬制，在熬的过程由于里边添加的补品要进行搅拌，以至于在熬的时候让它们多种补品都受热均匀，保持口感。以前科技不发达的时候我们都用传统的大锅来熬，人在旁边进行搅拌，这样就是效率低，不节省人工。但是现在科技发达了，人们就会研制出节省人工、节省时间，提高效率的方法来熬制阿胶。我公司的夹层锅就是这种设备。
夹层锅优势
受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠保温，防烫伤适用产品范围；广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
保养维护：
1.设备润滑，主要是左右两侧座轴承润滑、转动盘中大小伞齿轮润滑，必须按标示保持每周加一次润滑脂。
2.出料手轮处涡轮蜗杆每月定期加入润滑脂。
3.轴承处应经常检查，温升不得超过35摄氏度。
4.橡胶油封每半年需更换一次，以保证密封性能。
5.搅拌电机使用前应注入N320—N460(环境温度在25—65摄氏度) 润滑油至油标中心点之上，并取掉通气器上之小锥塞。首次使用100小时后，洗净内部换上新油，以后每2500小时换油一次。使用过程中油温允许达到 95摄氏度，在此温度界限下，只要油温不在上升，可以放心使用。