烤肉拌饭也被称之为土耳其烤肉，(土耳其语：döner kebap)，即“旋转烤肉”，在德国通常简称Döner，döner即“旋转”，俄语称之为шаурма,而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。
开一家烤肉拌饭店对于创业者来说非常不错。最近比较火的两种土耳其烤肉吃法是：烤肉拌饭和土耳其烤肉夹馍。土耳其烤肉是属于利润较高项目，并且学员和顾客都非常喜欢这道美食。
培训项目学习名称：烤肉拌饭、脆皮鸡饭、土耳其烤肉。
适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员。
培训项目学习时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提
如您想开家烤肉拌饭店铺赚点小生意，首先就要学习好技术，哪您不妨来北京品味轩餐饮管理有限公司培训技术学习中心，来到这里学习小吃技术不会缺少实操能力，我们有专业操作间、材料，只要你愿意学习，我们承诺全部传授让你学会，到我校学习特色小吃技术保障不缺，味道没有问题，放心安心来学习吧。
培训项目学习内容：
一：烤肉的腌制比例和方法。
二：食材的选择和准备。
三：配料的准备和处理。
四：设备的选择和采购。
五：火候的把握和现场教学练习。
六：开店经营和摆摊的操作模式。
培训优势：授课老师有着多年培训技术教学经验，将毫无保留的传授给学员;提供食宿，让远道而来的学员可以安心学习，快速上手;当您以后遇到任何技术问题都可以向老师请教，甚至可以多次学习。
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教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学，学会为止。