精品酒店设计常常需要接待各种各样类型的顾客，很多时候酒店的功能设计无法满足所有顾客的需求，这时候就需要设置专用楼层设计，来划分酒店功能空间。酒店专用楼层的功能布局一般要遵循以下原则设计。
首先确立酒店的主题，并依据主题进行设计，同时还必须从满足宾客需要出发，方便客人的活动。酒店的功能布局就要尽可能地分别考虑散客和团队客人不同的需求。例如在酒店的入口设计上，好的布局应该除酒店的主入口外，还设有团队会议客人独立出入口和行李出入口，还要包括VIP会员专用入口。还有，餐厅布局时就可以进行团队客人和散客的分区，散客区以2人座和4人座为主，团队区以6人座、8人座为主。这种分区即使散客在就餐时不会受到团队客人的影响，又使团队客人就餐时集中在一起，方便其进行沟通和相互照应。
对于精品酒店中非住宿型旅客来说，主要活动区域的设置，空间布局在既方便从酒店内部出入又能够单独设置出口的位置，即有两个出入口，分别方便住店客人和非住店客人的活动，使非住店客人的活动路线与住店客人的活动路线分开，相互之间没有大的影响。如临主要城市道路一侧设置酒店主入口，住宿大量人流从此进入，在另一处城市道路设置宴会厅出入口，可满足举办大型宴会以及结婚办酒席的需要，不会对酒店主入口造成干扰。
而且在精品酒店设计专门划分出员工专用楼层也是非常有必要的，能够有效提高员工工作效率，对精品酒店后期运营有重要意义。从这个角度讲，设计师也应该设计提高员工效率的布局。这就要求员工和客人各行其道，互不交叉。酒店员工从员工入口进入酒店，第一步打卡，第二步更衣，第三步从员工通道乘员工电梯进入各自的工作岗位，员工与客人各自行走，不会发生碰撞现象。酒店的库房一般都在地下，员工出入拿东西、送货要分成上、下道，不要人物混杂，否则既影响工作，又容易出事故。