在豆芽生产过程中,病害时有发生,其主要原因是:1、选种不严格,种子质量有问题,内因作用产生病害;2、种子没有彻底消毒灭菌;3、生产容器租器具消毒灭菌不严格;4、厂内、室内环境卫生不好以及空气污染;5、生产工作人员不卫生,带菌操作;6、浴水温度和室内温度过高或偏低,时冷时热;7、浴水不及时、不适时、不均匀、间隔时间和生产周期过长以及水质不好等。掌握豆芽的发病规律,及时观察判断,做到早发现、早防治.将病害消灭在萌芽之中,尽量减少病害所造成的损失
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