首页 供应 求购 产品 公司 登陆

千页豆腐增加弹性脆度魔芋胶

  • 发布时间:2023-02-20 15:51:37
    报价:面议
    地址:河北,石家庄,桥西区新石北路399号 振新工业园
    公司:石家庄市天烨食品科技有限公司
    手机:15613179031
    微信:tylotus15613176256
    电话:0311-67592786
    用户等级:普通会员 已认证

    TDB-2001蛋白凝胶保水魔芋多糖

    适宜制作各种蛋白凝胶结构食品,能明显提高产品保水保油特性,改善大豆分离蛋白乳化、分散、凝胶结构,使产品结构细腻、凝胶强度大、劲道弹脆、产品耐高温能力明显改善,品质明显提高。可作为各种千页豆腐及制品、休闲Q豆干、素肉等大豆分离蛋白凝胶食品的品质改良原料使用;本品适宜配合TDB-2002蛋白凝胶结构魔芋多糖或TG酶一起制作高品质蛋白凝胶制品。

    使用时,将本品适量60℃以上热水溶解,加入大豆蛋白乳化浆中一起折拌即可。

    添加量:1.0%

    TDB-2002 蛋白凝胶结构魔芋多糖

    适宜制作各种蛋白凝胶食品结构原料,可全部或部分替代TG酶,使大豆分离蛋白乳化浆交联凝胶;用本品制作的产品结构细腻、凝胶强度大、劲道弹脆、品质优良、耐高温灭菌。

    使用时,将本品适量常温饮用水溶解,加入大豆蛋白乳化浆中一起折拌即可。

    添加量:0.25-1.0%

    提醒:联系时请说明是从志趣网看到的。

免责申明:志趣网所展示的信息由用户自行提供,其真实性、合法性、准确性由信息发布人负责。使用本网站的所有用户须接受并遵守法律法规。志趣网不提供任何保证,并不承担任何法律责任。 志趣网建议您交易小心谨慎。

©志趣网