淀粉肠增加弹脆性专用魔芋胶保水保油

• 发布时间：2023-02-20 15:51:31
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  TGC-2005淀粉肠凝胶魔芋多糖

  适用作为淀粉肠、焖子等淀粉灌肠制品结构原料使用；本品以明显延长淀粉老化时间，提高淀粉凝胶强度为目的，提供优良弹脆凝胶、保水保油结构。

  使用时，先用TGC-2001与原料肉、冰水腌制，将本品与淀粉混合，然后加入冰水或饮用水制作淀粉糊，按常规方法制作。

  添加量：0.5-1.0%

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