荞麦加工设备，顾名思义就是加工荞麦的设备。目前我国的荞麦加工设备，针对甜荞和苦荞是分别采用不同的设备和工艺进行生产的，因此用户在购买设备的时候，需要说明自己需要加工的哪种性质的荞麦，才能保证生产出优质的产品。
通过荞麦加工设备，可出成品为荞米、荞麦粉、荞麦皮、饲料等，整套产品工艺的先进、设备精良、专用性强、布置合理、动耗小、出品率高、成品质量好。广泛适用于食品的企业、苦荞茶企业。
另外，新型的荞麦加工设备在荞麦脱壳的同时，实现米与壳的自动等分离，并可将碎沫从米中的分离。本机采用干法的脱壳，不须事先对荞麦原料进行水热处理。具有操作简便，出米率高、整米率高、壳米分离干净等特点。
每个行业的发展，都离不开机械设备生产技术的提高和生产力的不断进步，荞麦加工设备是加工荞麦的主要生产设备，它生产的荞麦制品，为食品加工和日常使用提供了丰富的食品原材料。