青稞，又称裸大麦、元麦。甘孜州是我国青稞主产区之 ，它也是藏族人民的主要粮食。由于人们生活习惯的改变，绝大部分的城镇居民仅把青稞当作辅助食品，消耗量极小，造成资源的相对浪费。而青稞加工设备就是主要加工青稞的设备，可以将青稞加工成青稞面粉、青稞挂面、青稞馒头、速溶青稞营养粉、青稞早餐片等。
青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州，云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200～4500m的青藏高寒地区。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料，青稞有着广泛的药用以及营养价值。
青稞加工设备可脱皮制青稞米后制粉，也可直接制粉。其中直接制粉法工艺简单，淀粉破碎小，营养流失少，但加工精度不高，全麦粉较高的营养省份、和吸水率与黏度。脱皮后青稞米制粉，加工精度高，营养不及全粉碎法，因精度高占据主要市场。
青稞加工设备组由进料机，螺旋形推进设备，脱皮设备，金刚砂辊，传动部件，料斗，出料器和除尘设备构成。这种新型的组合，让青稞脱皮很容易。老式的脱皮设备，对青稞进行脱皮非常的困难。因为这种粮食表皮非常的硬，老式的设备性能欠缺，所以每当加工青稞，都要费时费力。