衡石机械供应休闲食品杀菌釜豆干杀菌锅

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诸城衡石机械有限公司

休闲食品杀菌锅工艺流程： 
1、当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后，开启蒸汽阀门和排气，向杀菌釜内注入蒸汽，此时风机不启动；
2、当温度达到100度以上，釜内大部分空气排除后，关闭排气阀，继续通入蒸汽并开启风机进行升温和杀菌；
3、当杀菌结束后进入冷却阶段，冷却阶段分为微冷阶段和全冷阶段，微冷阶段风机处于开启状态，当到达全冷阶段后，风机关闭，直到冷却工艺要求的温度。

手撕素牛肉杀菌釜：
1、高温肉制品杀菌釜设备运行一段时间后锅内会产生水垢(与水质有关)每天工作完 成后应清洗锅内使锅内保持干净。

2、设备运转要靠各电气元件控制，厂家每次工作前要检查液位玻璃管是否干净、温度探头、电磁阀等元件的灵敏度。

3、设备的气动元件要靠压缩空气催动，每次工作前检查空压机气的压力。应在0．7mpa左右。

4、空压机压缩空气时容易产生水，每天工作前检查调力组合的过滤器内是否有水，有水将其放掉，以免影响电磁阀工作。

5、设备运行前要检查蒸汽、压缩空气牛肉条杀菌锅、水池等各处的手动阀门是否打开。