工业葡萄糖又称全糖或食品级葡萄糖，是以优良淀粉或大米经为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉。白色块状固体，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，产品广泛应用于污水处理、医药、化工、食品、微生物发酵等行业。
工业葡萄糖为无色结晶或白色结晶性粉末：无臭、味涩而甜切不可食用。在水中易溶，熔点146℃。无热源反响，杂质含量少，纯度没有食品级葡萄糖高。质量安稳不潮解，密封状态下可长时间保存，防止阴凉处不结块。首要用于工业废水、污水培菌领域。
工业葡萄糖是淀粉经酸或酶彻底水解的商品，因为生产工艺的不相同，所得葡萄糖商品的纯度也不相同，通常可分为结晶葡萄糖和全糖两类，其间葡萄糖占干物质的95%～97%，其余为少数因水解不彻底而剩余的低聚糖，将所得的糖化液用活性炭脱色，再流经离子交换树脂柱，除掉无机物等杂质，便得到了无色、纯度高的精制糖化液。
工业级葡萄糖：白色结晶性或颗粒粉末，无臭，味涩而甜。熔点： 146℃比旋光度： 52.75° (c=10, H2O, NH4OH 25℃)
水溶性： Soluble分子式：C12H22CA014.H720分子量：448.39
污水处理专用工业级葡萄糖粉功能：1、水解速度快，水合作用弱。构成的矾花密实，沉降速度快。受水温改变影响小，能够满足在活动过程中发生剪切力的需求。
2、固态商品为纯白色，白sefen末，很容易溶于水。
3、可有用去掉源水中的铝离子以及铝盐混凝后水中残余的游离态铝离子。
4、适用范围广，日子饮用水，工业用水，日子用水，日子污水和工业污水处理等。
5、用药量少，处理作用好，比其它混凝剂节省10-20%费用。
6、使用方法和包装用处以及注意事项同聚合氯化铝根本相同。