千页豆腐提高凝胶性劲道韧劲弹性

• 发布时间：2020-11-27 10:21:35
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  TDB-2002 蛋白凝胶结构魔芋多糖

  适宜制作各种蛋白凝胶食品结构原料，可全部或部分替代TG酶，使大豆分离蛋白乳化浆交联凝胶；用本品制作的产品结构细腻、凝胶强度大、劲道弹脆、品质优良、耐高温灭菌。

  使用时，将本品适量常温饮用水溶解，加入大豆蛋白乳化浆中一起折拌即可。

  添加量:0.25-1.0%

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