衡石机械肉类杀菌锅不锈钢糯米藕杀菌釜品质保证

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肉类杀菌在杀菌时，一般需要1小时左右，杀菌完的水循环到上罐，下一锅的时候水是热的，很快加热到需要的温度，大大缩短了时间，半小时左右就能完成一锅。

杀菌锅的分类：
1、按锅体材质分为：全不锈钢304杀菌锅、碳钢杀菌锅；
2、按杀菌方式可分为：蒸汽杀菌锅、喷淋式杀菌锅、水浴式杀菌锅、水产品杀菌锅回转式杀菌锅等
3、按罐体结构可以分为：立式杀菌锅、卧式 杀菌锅、单罐杀菌锅、上下罐双层杀菌锅、双锅并联杀菌锅、三锅串联杀菌锅
4、 按加热方式可以分为：蒸汽加热杀菌锅、电加热杀菌锅。

肉类杀菌锅操作步骤：
1、把产品装入锅内，密封好锅门，关闭手动联锁，打开充气垫阀门，打开保压开关往锅内注入压力，锅内压力设为0.18-0.2Mpa。
2、打开杀菌开关注入蒸汽，肘子高温杀菌罐打开上手动排气阀门，把上层冷气排掉，随手关闭，再打开下手动排气阀门把下层冷气排掉，随手关闭。
3、开始杀菌升温，锅内温度设为121℃，当升到一定温度时，杀菌锅原理自动保温记时，保温时间为15-30分钟（供参考数值）。当保温时间到设定温度时会自动报警，关闭杀菌开关停止进蒸汽。
4、打开上手动阀门，保持锅内压力，自动进冷空气降温，把温度降到80-40℃之间，关闭上手动排气阀门和保压开关。
5、打开下手动排水阀门，把锅内的水全部排掉，随手关闭此阀门，打开上或下手动排气阀门，把锅内的压力全部排掉，随手关闭此阀门。
6、关闭充气垫阀门，打开放气垫阀门，肉类杀菌锅打开手动联锁，打开锅门取货。