蔬菜热泵空气能干燥机工作原理：利用逆卡诺原理，集中空气中的热量，排放到有限的空间内，蔬菜在流动的高温风中，失去水分，达到烘干干燥去水分的目的。
蔬菜微波二次干燥杀菌机工作原理：微波的热效应和生物效应，蔬菜自身加热，内部的水分蒸发出来，结合微波的生物效应，微波的双重效应达到烘干杀菌的目的。
蔬菜热泵空气能干燥机特点：
1、环保：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量。
2、运行可靠：整个系统的运行无传统干燥器中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种可靠的半封闭干燥系统、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；、环保：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。
3、方便，自动化、智能化程度高：
4、采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
5、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、纺织品、木材、农副产品加工等行业的加热烘干。
6、使用寿命长，维护费用低，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
蔬菜微波二次干燥杀菌机特点：
1、 干燥时间短，产品的香味浓厚；
2、 干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽；
3、 选择性加热。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；
4、 干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；
5、微波烘干干燥的同时伴随杀菌、杀虫卵功能，经微波烘干处理的豆制品符合国家卫生标准，可直接食用或包装销售。