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关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。关东煮是一种源自日本关东地区的料理。
关东煮源自日本的一种料理，类似中国四川的麻辣烫，都以涮为制作方式，绝美的汤汁，实在的丸子，热腾腾的雾气，迷倒了不少食客。跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌)调味后进食。
郑州顶味关东煮培训内容：
煮玉芙蓉 煮北鸡翅 煮贡丸 煮海苔鱼丸 煮鸡骨丸 煮鲍鱼片 煮黄金角 煮开花肠 煮章鱼烧 煮水鱼丸 煮金三角 煮香菇肠 煮包心鱼丸 煮撒尿牛肉丸 煮鱿鱼卷 煮龙虾球 煮桂花肠 煮鱼豆腐 煮虾饺 煮鱼丸 煮虾丸
煮鸭血 煮豆腐泡等
郑州顶味关东煮培训课程：
· 主料、辅料的选择认识、初加工方法。
· 讲解各种香料的作用、选料、配比。
· 关东煮汤料的配制及方法。
· 各种关东煮串搭配制作及保存方法。
· 关东煮飘香酱料的制作。
· 储存、保温、售卖技巧。
郑州顶味关东煮培训承诺：
包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
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