说起广西柳州，就能让人联想到的恐怕就是在大中华美食圈闹的名声大噪的螺蛳粉，对于有些人而言，这三个字摆在一起已然是攻击力十足的大杀器，有的人爱它到死，有的人恨它的恨死一口也不会吃。走在柳州的街头，大街小巷都能闻到独特的螺蛳香，那游走在空气中若隐若现的酸辣味，以及叮叮当当的铁锅炒田螺的声音，构成了柳州街头的一道风景线。
很久之前，听说过这样一个关于螺蛳粉的冷段子：
一个老师分别给了四名学生一些钱，让他们各自买一样东西回来填满教室。第一个学生买回一堆稻草，却远不能填满。第二个学生买了一堆泡沫，也是无用。第三个学生买回的则是蜡烛，虽闪闪照亮，却总有阴影。至此，第四个学生不自觉地笑了，他点了一碗螺蛳粉。
现在的螺蛳粉已经逐渐走出了柳州当地，逐渐扩散到了全国各地，越来越的人喜爱它的“臭味”有着不可阻挡的强大动力，很多投资者瞄准了螺蛳粉的市场，想要去柳州学习技术然后自己回来开店赚钱，那么开个螺蛳粉店需要投资多少钱？开店成本大吗？利润怎么样？
螺蛳粉属于特色小吃，开一家螺蛳粉店面的话不需要很大的空间，一般只要30平方米就可以了，螺蛳粉做起来也很简单不要太多的人力，对于新手来说想进入创业的行业，初期开店选择面积还是小一点为好，主要为两个原因：
考虑初期刚开店的资金成本，对于新手开店来说资金准备的不是很充裕的，要随时准备资金的转动，刚踏入创业的行业很多经验不都知道，需要长时间的积累和去体验。
刚开始创业选择小规模的店面相当于风险还是小一点的，创业最担心的就是风险，一旦失败可能你就什么也都没有了，直接打道回府老实上班工作。
如果是单纯的自己开店不加盟的话，每个地区房租什么的都不一样，大概在5到8万元左右就能开启来，以二三线城市为例，装修店面不需要过于的豪华，现在主打于简单的装修门店。
螺蛳粉店利润分析，生意的好的话客流量一天在100人以上，平均消费在14元左右，日营业额就是1400元，一个月下来出去房租水电费成本等费用，月净利润大概在1W2左右的，主要是针对于一些店面生意比较好的，具体利润每个地方都是不同的，开店盈利如何那么就完全是看个人能力了。刚刚开店就是一个不断学习和模仿的过程，学习人家开店经验，总结合适自己的开店经营的技巧和模式。
创业者们在选择投资开店的本质目得就是为了赚钱，螺蛳粉作为一种传统美食，螺蛳粉品牌众多，这些不同的螺蛳粉加盟品牌都拥有各自的特色，就拿小蛮螺螺蛳粉来说，它非常符合当代年轻人的口味，在螺蛳粉行业处于比较领先发展的地位，利润也颇为丰厚，一家普通的螺蛳粉店面一年净利润能够达到20万以上，是个非常理想的创业投资项目。