三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为"鲑科鱼"三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。
三文鱼片的营养作用 1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效; 2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有"水中珍品"的美誉;
三文鱼进口需要提供资料：
1.原产地证，原产地出具的水产品卫生证书（申报地检验检疫局），
2.海鲜进口许可证 3.箱单 4.合同 5.报关报检委托书等海关所需出具的其他文件资料，等清关资料 海鲜进口应该注意的问题：万兴供应链专业报关 1、海鲜进口首先考虑的是海鲜准入国家 2、国内国外需要提供的资料 3、进口清关流程