天气转凉的秋季是鳗鱼催肥长膘的大好季节，对于鳗鱼养殖户来说，搞好这个时期的饲养管理工作十分重要。对在冬前上市的鱼可提高养殖效益，对达不到上市规格的鱼，能增强鱼体御寒能力，从而为鳗鱼安全过冬打下良好的基础。那么秋季养殖户该怎么做才能使鳗鱼吃得好又少生病呢，总结有以下几点：
一、及时投喂
这一时期水温适宜，鳗鱼新陈代谢旺盛，食欲猛增，需要大量投喂。但是不可以大量猛投，导致大量饲料剩余，残饵粪便增多导致水体水质和底质都恶化。
二、坚持投饵“四定”原则
要求投喂优质稳定的没有变质的鳗鱼饲料，同时还应根据水质、天气以及鳗鱼的活动等情况合理保持定时、定点、定质、定量投喂。合理调整投喂量，使鳗鱼既吃饱吃好，充分提高饲料的利用率，减少浪费。
三、注意保肝整肠
进入秋季，鳗鱼摄食增加，鳗鱼的肝脏和肠道负担增大，若经过长时间超负荷工作，积压的代谢废物过多，容易发生病变。因此，在加大投喂量的同时做好鳗鱼的保肝整肠工作也尤为重要。定期或长期添加丁酸梭菌、乳酸菌、免疫多糖、复合多维等营养品和微生态制剂，以及保肝护胆的产品，维护好肝脏和肠道的健康，维持鱼体的抵抗力，防止出现肠炎、肝胆等病症，延缓鱼体生长速度。
四、维持水质清新
这段时间内，因大量投饵，加上鳗鱼的新陈代谢旺盛，排泄物较多，水质很易发生变化。因此，要采取有效措施，搞好水质管理，如定期加注新鲜水，增氧等。定期使用酵之素、硫细菌底改等产品，调节水体水质，维持水体合理的透明度。合理使用调水剂可以使池水保持肥、活、嫩、爽，为鳗鱼的后期生长提供一个良好的生态条件。
五、搞好日常管理
每天坚持早、中、晚三次巡塘，发现鱼异常现象应立即采取措施，鳗鱼吃剩下的残饵和水面的漂浮物要及时捞除，保持池塘清洁。出现水体异常和鱼体异常，及时处理。
做好池塘日常管理，维持池塘水体和鱼体健康，为顺利 养殖做基础。