俗话说好店不在大，小店更勾人，卤三疯卤炸火锅，单店不超过90平米，火锅界小成本创收奇迹
卤三疯食材价格稳定，使用更少后厨空间，降低人工成本，制作时间少，翻台率高，物料消耗更低，去厨师化，产品口感一致，利润空间更高。一店顶多店，多面揽客，复合经营，多样店中店（火锅店，卤味店，炸串店，酒场店，外卖店，夜宵店），线上线下融合经营，24H营收不断档（中午，下午，晚上，夜宵）全渠道，线下食堂，外带速食，线上外卖。客
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