卤三疯卤炸火锅餐饮管理有限公司成立于2011年，是一家集大型都市时尚餐饮、跨界创意美食、火锅开发、火锅联营、火锅超市、中央物流配送、产品研发、有机农产品开发等于一体的多元化餐饮品牌。卤三疯卤炸火锅餐饮管理有限公司是中国餐饮协会重点打造、专业餐饮加盟的资深餐饮集团，致力于将中国餐饮走向社会发扬光大。
有料锅底,创先模式引领火锅新趋势，卤三疯火锅打破常规，首创有料锅底，将卤味 作为底料,并在锅底辅以其他卤味食材，摒弃传统骨汤而开创了老鹰茶汤底，其味不减反增鲜香更健康。在千篇一律的普通锅底中，卤味锅底脱颖而出，开创餐饮时代之先河，迅速占领市场至高点，掀起火锅黄金时代。