关于大型自动炒菜机有两种款，一种是行星搅拌炒菜机，一种是滚筒自动炒菜机，其用法有些区别，请看下方简单介绍：
电磁滚筒式炒菜机与行星搅拌炒菜机的区别主要是：
1、滚筒式炒菜机是滚筒360度旋转,会把菜抛向空中炒,就如同厨师抛锅炒菜一样,所以鱼片等易碎菜品不太适合炒,易摔碎。滚筒炒菜机很适合炒米饭、面条、酸菜酸笋、鸡肉、牛肉、土豆等各种菜品.也可以加工其他材料，如颗粒类五谷杂粮、根茎类食品或中药材,炒茶叶等更是它的强项.
2、行星搅拌炒菜锅在各大菜系上没有限制,均可以炒制,广泛用于学校食堂、配餐中心中央厨房,规模大有实力的工厂食堂,单位和食品加工厂等.也可以用作食品加工使用，比如食品厂肉制品加工、糖厂果酱、炒肉沫、包子馅儿、炒辣椒酱、火锅底料、调味品加工、药材熬制搅拌浓缩之用等等.
总结：
行星搅拌炒菜机主要功能:自动加油、自动加水、自动搅拌、自动倒料、自动调温、自动洗锅。微电脑控制，可自行编写菜单并储存程序，内有小型抽油烟机。(带20个程序菜单，程序可自行更改,人工放菜、人工放调味品，适用员工食堂和中央厨房）设备多用途:可以炒菜、炖菜、炒饭、油炸食品、酱料、馅儿等
滚筒自动炒菜机：采用360度滚筒旋转将食物抛起来翻炒，适合颗粒状、片状，肉类食材等，也可以保存菜单，自动加油加水，自动倒料功能，可根据实际情况采购，具体情况可咨询业务人员。