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康曼笛卡萨图 红酒的喝法和讲究

  • 发布时间:2021-01-08 11:14:29
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      在众多葡萄酒中,波尔多红酒一直以来展占据着很高的位置,且闻名于世界各地,不少聚会、饭桌上都少不了它。那么,红酒怎么喝是正确的呢?究竟红酒的喝法和讲究你了解多少呢?

      首先,波尔多堪称“葡萄酒天堂”,其酿酒历史长达数个世纪之久。波尔多产区得益于冰河时期形成的多样化的地形地貌,以及理想的气候条件和丰富的水资源,出产口感馥郁,酒质优秀的葡萄酒。

      另外,波尔多几乎所有的红酒和白酒都是用不同品种调配的。因为该地区气候变化多端,不同葡萄每年的成熟度不同,而且各具特色。通过调配可以融合各个品种的特点,获得协调均衡的口感。其中红葡萄酒使用的红葡萄品种主要为赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度以及马尔贝克等。

      加上波尔多红酒的发酵是在橡木桶中进行的,这样可以增进葡萄酒的口感,中间往往要多次换桶来促进酒的成熟,存放时间从几个月到几年,一般在两年之内。因此酿造的葡萄酒单宁含量高,口感细腻平衡,风味独特,结构饱满,层次丰富。

      那么,喝葡萄酒的方法步骤具体是怎样的呢?

      首先醒酒,在喝红酒之前我们应该先把红酒倒在一个宽敞的容器当中,这样可以让酒与空气充分地接触,能有效去除红酒当中酸、涩、薄等缺点,醒过酒的红酒再喝起来,可以让口感更加醇厚。

      然后倒酒,毫无疑问红酒静置后底部会留下沉积物,为了避免这些沉积物影响口感,在倒红酒的时候一定要事前均匀地摇晃。

      另外,喝红酒前拿酒的姿势也很重要,因为红酒会随着身体的体温变化发生变化进而影响口感,因此最正确的拿酒杯方法是握住杯颈而不受托住杯体。

      接着拿起酒杯以后不是马上喝掉,而是应该慢慢地摇晃让红酒的酒味充分地散发出来,进而达到香气四溢的作用。

      最后喝的时候可不能一口气干掉,而是应该轻抿一口后,让酒在空腔当中充分地蔓延,这样可以让味蕾感受到红酒的醇厚口感,再吞下去方可回味无穷,由此可见,喝红酒也是大有讲究的。

      以上就是今天的相关内容,你学会了吗?

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